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Alors oui, cette année 2009 sera l'année des crêpes ou ne sera pas, sinon ça sert à quoi que j'aie acheté une nouvelle poêle à crêpes ?

Cependant, j'ai une question existentielle : c'est quoi votre recette de crêpes ? Je prends aussi la recette de galettes, mais pour une prochaine fois.

Croisons nos informations pour arriver à la meilleure recette de le monde
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Tiens un sujet chandeleur . Ben ma recette à moi elle n'a pas trop changé depuis le temps hein . Alors :

-2 oeufs

-250 g de farine

-1/4l d'eau

-1 1/4 de litre de lait

on mélange

-1 cuillère à soupe d'huile

-1 cuillère à café de sel

on mélange bis

-1 1/2 sachet de levure à bière

-1 1/2 sachet de sucre glace

on mélange ter

on laisse lever au moins 1h

Après on fait autant de tranches de 250g de crêpes qu'on veut hein . On peut les accocmpagner de :

-sucre

-nutella

-cernots de noix et miel

-curaçao

Bonnes crêpes à tous !
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Y'a pas de farine ?
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Non, comme ça ça fait moins grossir

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Oups j'avais oublié honte sur moi , ç'est bon je viens d'éditer Avalounette . Au fait vos crêpes vous les faites sauter ou vous les retournez ?
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dans les crêpes, c'est pas la farine qui fait grossir hein, ça serait plutôt le nutella/sucre/confiture/chantilly/crème de marron, que sais-je

Euh... moi, les crêpes, j'en fait pas alors je ne sais encore pas si je les retourner ou les fait sauter, mais à vu de nez, je les retourne, je dirais
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moi je mets pas d'eau dans les crèpes.
et pas de levure non plus je crois bien, faudrait que je revoie ma recette.
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La bière dans les crêpes, c'est pour les recettes standard et classique, beuh
Faut mettre du rhum dans les crêpes
Je sais pas faire les crêpes Je sais juste qu'il faut mettre du rhum
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ah oui, avec du rhum, c'est super bon
pis on peut mettre de la fleur d'oranger aussi.
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Oh oui, c'est bon aussi avec de la fleur d'oranger D'ailleurs, le mélange avec le rhum est bon aussi
Y'a qu'avec de la bière que j'aime pas trop
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oui, ça donne envie
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La fleur d'oranger c'est le mal absolu

j'aime mes crepes sans rhum sans biere sans rien \o/ mais avec plein de nut ou sucre
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Oui mais vous mettez quoi dans votre pâte ? Vous la faites comment ?
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J'en fais jamais, je raffole pas des crêpes sucrées...

J'en achète dans les bons coins, ou alors je mange celles de ma moman, ou de ma soeur

Et si il fallait en faire, je mettrais, au pifomètre mais dans l'ordre :
-farine
-oeufs
-lait
-premier mélangeage
-un ch'tio d'eau
-mélangeage

Hum, comme pour les galettes quoi, mais avec moins d'eau et une farine moins bonne

Tout ça me donne faim dis donc, je vais ouvrir le paquet de crêpe pour le goûter
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Alors, moi, je ne te dis pas les mesures parce que je fais ça au flan, à l'oeil : farine, 4/5 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, une pincée de sel. Je bats tout ça au fouet avec du lait et uniquement du lait (pas d'eau, beurk ) puis quand elle est belle et bien lisse, je rajoute une cuillère d'huile de pépin de raisin et une plus grosse cuillère de rhum Je laisse reposer ma pate au moins 2h et zou c'est parti pour la crêpe party!!!!!!!!!!!!!

Au Nutella, sucre, confiture etc... Et le best, flambée au Cointreau : pour 2 pers, tu cuis 4 crêpes, puis tu mets un peu de confiture d'abricot dedans et tu les plies en 4. Dans une poêle avec les rebords un peu haut, tu fais revenir tes 4 crêpes dans du beurre (n'hésite pas sur le beurre, c'est ce qui va faire que c'est si bon), puis tu mets du sucre en poudre sur tes crêpes, une rasade de Cointreau et zou tu craques une alumette pr flamber tout ça et tu dégustes, c'est à se damner

Du cidre bien évidemment, moi je préfère le doux

Han, vivement la semaine prochaine !!!!!!!!!!!!
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Hmmmm les crêpes au cointreau

Mais sinon, on n'est pas obligé de mettre du sucre dans la pâte ? Moi je préfère quand elle à un goût "neutre"
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c'est pas nécessaire le sucre dans la pâte, c'est juste une question de goût

doses au pif comme tout le monde, je fais juste attention à mettre moins de farine que pour des gaufres ou des pancakes

m'enfin, ça consiste en un mélange de farine/lait/oeufs/beurre fondu/sucre/levure, mélangeage au fouet jusqu'à obtenir un truc bien lisse, et j'ajoute du rhum ou de la fleur d'oranger (sauf si j'ai mis du sucre vanillé dans la pâte, autrement ça sert à rien)

mais j'ai jamais mis de bière dans ma pâte à crêpe, pourtant dieu sait qu'on en met partout là d'où je viens mais ça fait un bon substitut de levure il est vrai

et en accompagnement, outre les 350g de nutella par crêpe, c'est confiture /sucre / grand marnier, et du cidre en boisson, plein de cidre (c'est des pommes, c'est bon pour la santé )

ah et j'ai jamais été capable de faire sauter une crêpe \o/ même en l'encourageant ou en la suppliant

T'as bien raison Toi au moins t'as du gout \o/
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ah, les crêpes

ma recette (légère)

1/2 L de lait
250 g de farine
4 oeufs
1 c à s d'huile
un peu de sel

Faire un puit dans la farine (+sel) et y casser les œufs. Délayer petit à petit avec le lait. Ajouter la cuillère d'huile
laissez reposer 2h
Avant de cuire, ajouter l'alcool de son choix et un peu d'eau si nécessaire : il faut que la texture soir fluide pour bien couler dans la poêle.
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J'ajoute de l'eau de vie dans ma pâte ou du Ricard pour donner le goût d'anis
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